今日の夕食のメインディッシュは、鮮馬刺しバラエティーセットでした。これも正月向けメニューで、昨年12月におうちCOOPの正月メニューの予約注文をしたものになります。
内容は馬肉の生ネギトロ・鮮馬刺しユッケ・鮮馬刺し赤身スライスの3種セットです。ネギトロは口に運んでみるとトロならではの甘みが感じられ、寿司ネタにも合いそうな味わいです。まぐろのネギトロにも近い味ですね。
鮮馬刺しユッケは、細かく刻まれた赤身にコチュジャンのたれをかけ、よく混ぜて食べます。卵黄は添えませんでしたが、コチュジャンの甘辛くも後からピリッとくる味わいと馬刺しのさっぱり感がよく合いました。
鮮馬刺し赤身スライスはおなじみのものですが、最初から食べやすいサイズに切られていました。付属の甘めの醤油たれで食べるタイプで、赤身でありながらよく噛めばロースに近い味わいを楽しむことができました。
この馬刺し3点セット、おうちCOOPでも年末年始（正月）しか扱っていないようで、こちらも正月にふさわしい贅沢なメインディッシュとなりました。
